木瓜的挑选方法如下：
1、先认识木瓜，木瓜有黄色和青色之分。
2、青/熟木瓜很容易鉴别。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED”。
3、在挑选木瓜时，要记得选择外表是全都黄透的，因为这个表示已经熟透了。用手轻轻地按下，有点软的感觉，肯定很甜。
4、选瓜肚大的，这意味这瓜肉厚度比较厚，而且吃起来也较为爽口。
5、观察瓜蒂，能够断定木瓜的新鲜程度。新鲜的木瓜其瓜蒂，能够流出象牛奶一样的液汁。时间长的木瓜，是呈黑色的。
6、肚子大的是母的，较甜。所以一般都会挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。若是要煲汤，则需要买还没有完熟透的青皮木瓜。
木瓜的营养价值：
1、木瓜性温味酸，平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压。
2、木瓜的果实富含17种以上的氨基酸以及钙、铁等，此外还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3、木瓜中维生素C的含量很高，相当于苹果的48倍。
4、木瓜能够消除体内过氧化物等毒素，从而净化血液，对肝功能障碍以及高血脂、高血压病具有很好的防治效果。
5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并且能够阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈的抗癌活性。
6、木瓜里的酵素能够帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，刺进消化，防治便秘，并且还能够预防消化系统的癌变。
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