1.煮蔬菜的时间尽量要短
妈妈们要注意不要把菜放在锅里煮太久，因为这样会导致菜中的维生素C元素流失掉。其次在煮菜是要尽量选择用大火炒制，因为大火炒制菜用的时间少，这样菜中的营养元素流失的就少。如果怕菜中营养元素流失过多，可以在里面加一些醋保住营养。
2.洗菜的时候要注意
现在的很多菜里面都含有农药，所以菜洗不洗得干净就意味着宝宝能不能吃得健康。其次要注意的就是，妈妈尽量不要切完菜以后再洗菜，不仅因为菜中含有农药，这样会导致农药直接清洗进菜中，还有更重要的一点是因为切完的菜再去洗，就会导致菜中的营养元素被水洗走。菜中有许多是水溶性的，这样子等菜洗完，大多数营养物质也被水冲走了。
3.不要吃太多菠菜
很多妈妈看中蔬菜中有许多铁元素，所以会给宝宝吃很多的菠菜。但是你知道吗，蔬菜中大量的草酸，被人体吸收以后就会和人体内的钙吸收，形成会导致体内严重缺钙的草酸钙。
所以说如果多给宝宝吃菠菜的话，会导致宝宝的钙流失。此外比如吃多容易患蓝血病的苋菜，也尽量少给宝宝喂食。
4.多给喝菜汤
很多宝宝不喜欢喝菜汤，所以家长也会在炒菜时避开菜汤这一类型的菜色。并且会在做一些菜粥的时候选择把菜叶里的汁挤出来，再做成粥和汤，其实这种做法往往是将蔬菜中最有营养的部分给流失掉了。
我们鼓励妈妈经常给宝宝做点菜汤喝，首先菜汤既清淡又有营养，其次菜汤在一定程度上锁住了菜中的营养元素。由于很多蔬菜是水溶性蔬菜，所以菜中的大部分营养物质在烹饪的时候就会溶解在汤中。
适合宝宝吃的蔬菜粥：
蔬菜胡萝卜粥
原料：
牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。
做法：
1.把大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2.用香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用小火煮烂，再用酱油调味。
蔬菜牛肉粥
原料：
牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
做法：
1.把牛肉切碎。
2.把菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3.把米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料：
鱼肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜2克，酱油若干，米饭1/4碗。
做法：
1.把鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2.把萝卜、胡萝卜擦成丝。
3.把米饭、海带清汤和鱼肉、蔬菜等倒入锅里一起煮。
4.煮到黏稠时放入酱油调味。
番茄海带粥
原料：
番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。
做法：
1.把番茄泡在开水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。
2.把米饭和海带清汤倒入小锅里煮。
3.煮好后加入番茄，加盐调味。
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