别以为厨房只是做做饭而已的地方，作为家里阳宅三要之一，它也许还会影响一家人的身体健康，千万不可掉以轻心啊！
阳宅风水的吉凶，除了看坐向、建造时运，及龙脉位置等因素外，室内的功能位置也有风水要求，其中最主要的是“门、主、灶”；古人称为“阳宅三要”，“门”是指一宅之大门，即所有祸福进出的气口，而“主”是指主人房之大床，有前文曾介绍过，此床的位置吉凶，一般是对应家中男主人之祸福，而“灶”是指厨房中的火灶，主一家人的身体健康，特别是女主人之健康。古代中国传统文化认为“不孝有三，无后为大”，所以家中女主人的身体健康是很重要，有健康的身体才可以传宗接代，皇帝一向都希望多生皇子继位，因此厨房是阳宅三要之一。
那么，皇帝的厨房是如何的呢？古代皇帝在哪里用膳呢？其实皇帝倒是到处吃饭，先由御膳房准备好食物，皇帝想吃什么，才作烹调。皇帝的大厨房的位置，理论上应是在紫禁城外与禁城内之间的光禄寺，位置在东安门内与东华门之间，在风水上之解释，紫禁城之东方为震卦属木，灶火为火，为火木通明之意义①，光禄寺便是掌管膳食的机构，但这并不是皇帝自己的私家厨房，在紫禁城及皇家园林内有各种厨房，以备皇帝、皇后、妃嫔等驾到时用膳。
中国人，特别是广东人，十分讲究饮食，除了冷盆外，热食的食物要热腾腾，广东话谓要有“镬气”。反观皇帝的食物，除了火锅之外，大部分是由宫女或太监从附近的厨房跑一大段路送过来，吃前又要有人试食，以防下毒，可以想象食物都是温凉为主，看来皇帝的食物未必比得上今日的老百姓！
远离火烧心
厨房的定位，正如大门和主人房一样，需要通盘计算来决定，但在建筑设计上，最忌讳的则是将厨房放置于房屋的中段位置，古称为“火烧心”。一般情况下，若以门口至屋底计算，大概将之分为三段，厨房最好是位于第一段的位置②，举例如北京四合院的传统设计，紧靠外街的部分是用作厨厕，广东人称为“下间”，这是正确的位置，但有些四合院也有私厨在屋后，若是在第三段的位置也可。
近年中国的住宅单位中心位置都设计成家中之走廊，所以没有问题。可是最近北方一些设计院有套理论，鉴于北方天气比较寒冷，如果把厨房设计在屋之中心中段，煮食的热力可以暖及全屋。但若从中国煮食方法分析，这种设计正使大量油烟，四散到全屋，非常不卫生，而且也犯了风水大忌。因为一间房屋之中间位置，主宅之男主人，也为心脏，故古人多设置大堂于此，古人专称大官为“中堂”，也缘于此，故此处不宜有柱或阻塞，厨房属火，若置于屋之中心位置称为“火烧心”，如果犯“火烧心”，主家中男主有问题或女主当权，并且家人身体也不健康。另外，西方开放式厨房，则很容易会招病，或至家人“火气大”，即易生气、发脾气、躁动等，更容易招致离婚，笔者也见过不少现实的个案。
至于厨房形式U形、L形等都以实用为主，并无特别风水要求，厨房内的颜色忌绿与红系列③，因为厨房火重，红色为火，绿色为木，木生火，如果遇上流年月日凶星，火星聚集于此，易生火灾，称为回禄之灾。
厨房内之灶口（现代炉灶之打火位置）最好不要对正大厅或睡房④，主其人易发脾气，如正对卫生间门则易招病。如果不能改动，可以把厨房的门常关。厨房内之灶口也不要正对水口、水盘，90度或平行则可。
迁入新居亦有讲究，在传统入宅仪式中，主人需择时辰进屋，备有甜品、水果、糕饼等各种食物供奉，完成入屋仪式后会开水煮食或煲水冲茶，大家分食，食物饮品以甜为主，称为“吃甜头”，以祝兆家人入宅后开心快乐，甜甜蜜蜜。
蒋匡文
著名建筑师、术数家王亭之首徒，擅长把传统风水学应用于建筑设计，有风水建筑师之称。他同时也是专栏作家，风水顾问。
Q&A
Q：我家的厨房与阳台连着，由于厨房很小，所以将灶台移至阳台，这样改造好么？
A：可以。
Q：我家里的厨房没有窗户，这样对风水会有影响么？
A：凡家中房间无窗为三阳不照为不吉，但现代人厨房可以有向室内之玻璃窗、阳光可以间接照入，则不受影响。
Q：家里并没有专门的餐厅，厨房做好饭之后只能在厨房或者在客厅吃饭，这样好么？
A：可以。吃饭的地方可以根据自身需要安排。
Q：家中的餐具、茶具不能随意丢掉，这是真的么？如果不可以扔掉，那怎样处理呢？
A：古人是为了节俭减少浪费故不主张随意丢掉，古人会把这东西埋在地下，放在现代却不太实际。但在风水学上，家中确实不宜放一些“已破”、“不全”的餐具用品⑤。
Q：厨房中可以摆放哪类植物呢？
A：植物如有风水需要可以摆放，否则容易招病或火灾，一般不要走向下垂的绿植，一定要往上生长的植物。
Q：家中的餐具放在哪个位置为佳？
A：随意，刀具也一样。
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