鱼的什么部位不能给孩子吃

时间:2024-01-06 09:12:04 教育 我要投稿

  鱼眼——不明目

鱼的什么部位不能给孩子吃

  危险程度:很安全

  大家都说鱼眼明目,鱼眼中确实含有促进视网膜的EPA(多不饱和脂肪酸),但是量少不说,吸收度也因娃而异,所以如果宝宝不喜欢吃,家长就不要勉强了,因为鱼眼并不能明目。

  鱼头——重金属含量高

  危险程度:慎吃

  鱼身上的鱼皮、鱼籽、鱼肉都含有不同量的汞,鱼头含汞量是最高的,因为鱼头中的污染物不易排出。特别是大鱼龄的鱼头,重金属汞含量会更高。

  所以,家长们最好慎让宝宝食用鱼头。如果喜欢吃鱼头的话,要避开大鱼龄的鱼,以及金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等鱼类的鱼头。

  鱼胆——有剧毒

  危险程度:致命的风险

  有些鱼的鱼胆含有剧毒,比如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等,只需几克鱼胆汁就能让一个成年人出现恶心、呕吐、腹痛的中毒现象,若情况严重则会危及生命。

  对于小宝宝来说,鱼胆的危险系数更是令人难以想象。所以宝宝不能吃鱼胆,成人亦是如此。

  孩子怎么吃鱼更健康

  1、选择刺少的鱼类

  最好选择刺少的鱼类,这样能够减少鱼刺卡喉的情况。

  像大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等,都是无肌间刺的鱼类,让宝宝吃这些鱼相对会安全一些。

  2、做鱼切勿炸、煎、烤

  油炸、煎、烤的方式会将鱼类中富含DHA、EPA不饱和脂肪酸大量损失掉。

  所以,给宝宝做鱼最好选择清蒸、水煮、入馅等方式,以求最大程度保留鱼肉的营养成分。

  3、选择个头中等的鱼

  鱼的个头反应其生长周期的长短,鱼类生长周期越长,体内富集的汞含量就越高。所以选购鱼时,建议购买中等个头的鱼。

  4、吃鱼首选这两个部位

  除了保证是低汞鱼外,若鱼刺多,可以让宝宝吃鱼腹肉和鱼脸的部位,因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺,非常适合宝宝食用。

  5、坚决不能吃生鱼片

  没有经过高温处理的鱼肉可能会有寄生虫,所以对于肠道不成熟的宝宝而言千万不能吃。肉类一定要吃全熟的!

  孩子每周吃多少鱼合适

  不同的鱼类所含汞含量不同,食用频率也有所差异。FDA和EPA对每周吃鱼的频率和量也给出了建议:每周吃2~3顿不同种类的鱼,最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。

  中国居民膳食指南建议:成人每天吃鱼75-100g,每周大约是500-700g,即每周吃鱼1斤左右。宝宝要相应减少,一周也要100-150g左右即可。

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