1、一餐中多菜少肉。
研究发现，如果餐盘中肉类占一半，蔬菜只有一丁点儿，孩子自然会将蔬菜留到最后。而如果将蔬菜量增加一倍，孩子会对蔬菜更感兴趣。
2、让蔬菜更有趣。
研究发现，给孩子吃蔬菜也需要“卖点”。通常由于味觉发育的缘故，孩子更偏爱甜食，而对西红柿和南瓜等健康蔬菜不感兴趣。不妨给食物起个名称，比如“透视眼胡萝卜”、“超级英雄南瓜”，或做点食物造型，可以让孩子的蔬菜摄入量从32%增加到66%。
3、别一味强调好处。
在食物方面，孩子最关心的是味道，饥饿和营养都无关紧要。2014年7月一项研究发现，让孩子吃蔬菜的最简单方法就是别说“对你有好处”、“很营养”等解释。
4、品味彩虹蔬菜。
大量心理学研究发现，不要问孩子们喜欢吃什么蔬菜，帮小家伙做出决定。给孩子提供色彩鲜艳的“彩虹蔬菜”就是不错的选择。比如，甜菜、玉米、胡萝卜、西兰花和黄瓜等。
5、遵循“一口规则”。
习惯开始于第一次尝试。可跟孩子说“只吃一口”。之后每顿饭逐渐增加，让孩子习惯吃蔬菜。“一口规则”是让孩子爱上蔬菜的简单突破口。实施时，家长应态度坚定，不跟孩子讨价还价。
6、利用小伙伴的影响力。
尽管父母有时候无法在吃蔬菜方面给孩子树立榜样，但小伙伴却能够做到这一点。与朋友带孩子一起进餐时，在小朋友的影响下，孩子会毫不犹豫地吃在家不爱吃的蔬菜。“同伴压力”的作用不可低估。
7、荤素搭配。
研究发现，将蔬菜与孩子爱吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜摄入量。国外对比研究发现，甘蓝与奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜摄入量由20%增至72%。
尽管各种各样的食物里几乎富含了人体所需的所有营养元素，但是我们毕竟无法保证每天都吃遍，所以如果想要保证每日摄取足够的营养，额外的营养补充也不可忽视。
最好选择营养配比丰富合理的国际化大品牌产品，在营养补充和健康升值的效果上会更有保障。比如富含18种维生素和矿物质的善存小佳维。
让宝宝不再挑食
只吃肉不吃菜，只吃零食不吃主食，除了鸡蛋什么都不肯往嘴里塞……家有挑食的顽童，着实让父母头疼不已。而近来一项由中国红基会等机构资助的《城市学龄前儿童饮食行为与营养健康干预研究》调查结果也显示，44.4%的3—5岁城市儿童存在偏食现象，50%的儿童挑食。
父母习惯影响孩子
对此，首都儿科研究所教授戴耀华指出，孩子挑食很大一部分是父母的错。父母是孩子的第一任老师，“如果他们在孩子面前吃饭就挑三拣四，孩子也容易挑食或偏食。”家长对食物软硬程度的忽视也是原因之一。因为成人牙口好，一些菜吃起来不成问题，但孩子却不行。当他们觉得某种食物不好嚼，就会敬而远之。孩子缺锌、贫血等同样会引发挑食和偏食。
妈妈文化程度越高，孩子偏食越多
人对饮食的偏好是从婴幼儿期开始的，而对孩子饮食行为的训练应提前到孕期，因此，准妈妈在怀孕期间就不能偏食、挑食。
另外一个调查结果也让人吃惊，报告显示，母亲文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。这可能是因为母亲文化程度越高，越容易强迫孩子吃他们认为好的东西，一来导致饮食失衡，二来引起孩子反感。
纠正挑食，坚持八条
纠正孩子不良的饮食习惯，关键仍然在父母。
首先，父母要以身作则；
第二，不容易嚼的菜，要将其做得细软；
第三，孩子实在不喜欢吃的菜，家长要变着花样多试几次或是做成带馅食品；
第四，父母做菜时要注意色、香、味、形俱全；
第五，控制孩子零食的摄入时间和数量；
第六，不要在孩子吃饱后还喂几口，这只会引起孩子的反感；
第七，不要因为孩子不愿意吃就板起脸训斥；
第八，多赞美孩子不愿吃的食物，看到孩子尝第一口，就要鼓励他们“真棒”。
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