春天孩子多吃哪些蔬菜好

时间:2023-11-21 11:16:13 教育 我要投稿

  春天孩子吃哪些蔬菜

春天孩子多吃哪些蔬菜好

  韭菜有着“春天第一菜”的美誉。

  春天给孩子吃韭菜,可以杀菌消炎、促进肠胃蠕动等等,缓解孩子手脚冰凉的状况。韭菜可以炒鸡蛋、肉丝、虾仁等,炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

  豌豆富含人体所需的各种营养素。其中,含量丰富的优质蛋白质、维生素C,可以提高孩子的抗病和康复能力。

  豌豆中的胡萝卜素、叶黄素,对保护孩子的视神经、改善视力非常有益。

  4月份,又到了挖荠菜的好时节。荠菜素有“护生草”之称,常吃能帮人预防各种流行病。

  荠菜具有较高的营养价值,维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,维生素B2的含量居蔬菜之首,维生素A、叶绿素、纤维素等含量也相当丰富,能明目、养胃。

  尤其值得一提的是,荠菜的含钙量接近同等质量牛奶的3倍,是给孩子补钙的好帮手!

  春天多给孩子煲些荠菜粥,或是做荠菜饼、饺子、馄饨、肉丝汤等等。

  春季有助于长高的蔬菜

  茼蒿

  推荐理由:含有丰富的粗纤维

  营养成分:茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。

  其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

  胡萝卜

  推荐理由:含有丰富的胡萝卜素

  营养成分:胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

  维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

  春季孩子食谱推荐

  猪骨紫菜汤

  原料:新鲜猪脊骨350克、紫菜200克。

  制作方法:

  (1)用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,先用武火,后用文火煮;

  (2)两小时然后将洗净的紫菜放入汤中,再煮10分钟;

  (3)加入调料,饮汤吃紫菜。

  经验之谈:猪脊骨含有钙、镁、磷、铁等多种无机盐,紫菜中含有相应的酶,因此对宝宝补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。值得注意的是,猪骨头中蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。

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