用料
干香菇3朵/五花肉一小块/米饭一碗
葱2根/姜两片/料酒1汤匙/生抽2茶匙
老抽1茶匙/白糖0.5茶匙/虾皮一撮
做法
1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片
2.五花肉切成小肉丁
3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用
4.泡好的干香菇切成小丁
5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁
6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉
7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油
8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟
9.倒入步骤5调好的调味汁
10.中火煮至锅中剩少许汤汁
11.倒入一小碗米饭
12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。
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