鸡蛋可以放冰箱吗
买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存这大家都知道。但放的时候要大头朝上小头在下这你就恐怕不知道了吧这样既可防止微生物侵入蛋黄也有利于保证蛋品质量。
鸡蛋怎么放冰箱保存
1、存放前不要清洗。因为鸡蛋壳上有很多气孔而蛋壳上沾有细菌龙其是引起食物中毒最频繁的沙门氏菌洗的过程中细菌就能从小孔进入或小孔被水堵住而阻碍蛋清中酶的活动反倒促进细菌的繁殖。如果鸡蛋上有污物建议用干一些的布小心擦拭干净。
2、禽蛋不宜与姜、洋葱放在—起否则很快变质。
3、将鸡蛋用新鲜薄膜或油光纸包起来放入冰箱保鲜的时间更长
4、把鸡蛋放在盐里埋起来可保存较长时间不坏。
5、在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油等植物油脂贮藏其可达30多天。此法适合于气温在25—30~C采用。
6、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆杂粮中可保鲜较长时间不变质。
7、将鲜鸡蛋埋入干净的干渣中置于阴凉干燥处2--3个月不会变坏。
8、用湿布把鸡蛋擦一遍大头朝上坚着放人冰箱能保存较长时间。
鸡蛋放冰箱能保存多久
鸡蛋是有保质期的。营养专家介绍在温度2-5摄氏度的情况下鸡蛋一般能放一个月左右冬季室内常温下为15天夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜多存放几天一般都放在冰箱的冷藏室里存放。
保存鸡蛋的小技巧
其实在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质外面的微生物很难侵入因此并不容易变质。虽然很多人觉得鸡蛋的外壳脏兮兮的可能还沾着粪便、杂草和泥土。其实这些却是鸡蛋的天然屏障。不过在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒虽然脏东西被洗掉了外面的那层保护膜也被除去了。所以在市场里买的脏兮兮的鸡蛋是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通风、阴凉避光的地方就可以了。但是在超市里买的光鲜干净的鸡蛋就一定要放入冰箱冷藏。
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