一、针菇可以放冰箱吗
在生活中保存金针菇的时候是可以将其直接置于冰箱中进行保存的，并不会对金针菇自身含有的营养价值造成什么不利的影响，而且在平时生活中置于冰箱中保存的金针菇也可以极大程度的保存自身的食用口感，但是在平时生活中保存金针菇的时候需要注意的是不要将其保存的时间过长，因为金针菇中含有的营养物质含量极为丰富，将其一次保存的时间过长的话就会造成人体健康出现一定的不适感，一般在生活中保存的金针菇的时间最好是在三天左右的时间即可，而且在平时生活中保存的时候不要留太多的水分，以免在保存的过程中出现腐坏的情况，而且在平时生活中保存金针菇的时候不要用一些塑料袋或者是一些保鲜膜进行密封，这样会导致金针菇的保存时间缩短，所以在平时生活中保存金针菇的时候需要注意。
二、金针菇的选购窍门
在平时生活中购买金针菇的时候也需要注意尽量的选购一些颜色带有一点黄色的金针菇，这种金针菇的食用口感和食用价值是最好的，在平时生活中购买的时候需要注意金针菇的颜色，一般比较好一点的金针菇都会含有一点黄色，在金针菇的茎秆部位会带有一定的乳白色，这一类的金针菇都是属于比较新鲜一点的金针菇，而且在平时生活中购买金针菇的时候也可以经常的去闻一闻金针菇有没有什么异味，一般经过化学制品熏染之后的金针菇中都是会含有一定含量的异味，且颜色是比较偏白一点的，所以在平时生活中购买的时候需要注意。
在平时生活中购买回来的金针菇如果需要进行保存的话最好是将其根部去除之后将其置于盐水中进行浸泡之后在置于冰箱中进行保存，这样保存的金针菇的时间可以长达十天左右，且其中含有的营养价值和食用口感也不会有太大的流失的情况，但是如果是一些经过化学制品熏染之后的金针菇保存的时间的话尽量不要超过三天，以免造成腐坏的情况。
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