芡实米怎么吃，芡实又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产.多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用.也可作药用。下面小编为大家介绍一些关于芡实米怎么吃的相关知识。
芡实米怎么吃1
一、滋补男人的汤粥——莲子芡实粥
材料：糯米100克，食养家莲子50克，食养家芡实米50克，冰糖15克。
做法：糯米、食养家芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；食养家莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；锅中加入约2000亳升冷水，将食养家莲子、食养家芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食养家先生告诉你：莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状，焕发男性青春活力！
二、芡实银耳粥：
材料：芡实(鸡头米、，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花、。
做法：
1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟。
2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟，无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。
三、芡实银耳粥：
材料：芡实(鸡头米、，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花、
做法：
1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟
2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟
3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟
4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可
5、吃的时候淋上少许糖桂花
备注：
1、干芡实一定要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间
2、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。
四、山药薏米芡实粥
材料：山药1根(约300克、 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以）
2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3、带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒、，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。）
五、芡实煲汤
水鸭芡实汤
材料：水鸭2磅(900克左右、，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml）
做法
1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;
2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3、将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
六、清补凉汤
材料：排骨(或鸡肉、500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克、 清水3升
做法
1、将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。
2、将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣、，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3、然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
七、清炒虾仁芡实
材料：鲜河虾仁300g，鲜芡实100g，精盐4g，鸡蛋清1只，干淀粉5g，湿淀粉5g，料酒5g，味精1g，太太乐鸡精1g，麻油5g，葱姜汁5g，鸡清汤100g，色拉油(750g耗约75g、。
做法
1、将虾仁漂净，用洁净的'毛巾吸干水分，置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性，再放入干淀粉拌匀上浆。
2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至四成热时，倒入上浆的虾仁划散，至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时，倒入漏勺滤油。
3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精，调好咸鲜味，下入湿淀粉勾薄芡，然后，倒入芡实、虾仁，颠翻均匀，淋上麻油，出锅装碟即成。
小诀窍
1、最好选用新鲜的芡实，若用干芡实，须浸泡至软。
2、虾仁滑油时以四成热为宜。但需用大火。
八、芡实炒饭
材料：用料大米500克，莲子50克，芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子，去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。
功效：健脾固肾，涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。
芡实米怎么吃2
芡实米的功效与作用害处
孕妇初期能吃芡实，具有补益健胃，安神的作用。而且对于孕妇失眠，面色萎黄，记忆力减退。等症状是有效果的。也可以起到健脾开胃的作用，如果孕妇没有胃口的话，是可以服用的，但是不可以多吃，如果在孕期，有便秘的情况，孕妇是不可以食用的，容易加重便秘，平时要营养均衡，注意休息。
芡实米有什么营养
一、芡实米含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
二、芡实米可以加强小肠吸收功能，提高D-木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌，胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
中药芡实米的作用
芡实是一味中药，在中医药治疗中也是比较常用，这个药同时也是一种食物，因此是药食同源的中药，这个药有健脾胃，补中益气的'作用。脾胃虚寒的人吃后会起到一定的调理作用。间接的说也是可以养胃的，可以和薏米一起煮粥喝，健脾补肾的效果会更好。
请问芡实的功效是什么
芡实的功效主要有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。对于梦遗、尿频、小孩子营养不良、滑精、湿脾腰痛、遗尿、遗精、脾虚泄泻、淋浊、带下、小便不禁都有一定的作用。芡实有着水中人参以及水中桂圆的美名，在传统的中医药中是一种天然的补品，十分珍贵。
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