1、青豆的热量
别名：青大豆
热量：398大卡（100克)
分类：坚果、豆类及制品
评价：一种富含优质蛋白和纤维的食品，其脂肪也较高，热量较高，不过其中80%以上为不饱和脂肪酸，且富含维生素A及胡萝卜素，推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用。
2、营养信息
营养素含量（每100克)
热量（大卡)398.00
碳水化合物（克)22.80
脂肪（克)16.00
蛋白质（克)34.50
纤维素（克)12.60
维生素A（微克)132.00
3、青豆的使用效果
大豆味甘、性平，入脾、在肠经。
具有健脾宽中，润燥消水的作用。
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
4、如何挑选青豆
在挑选青豆时，不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。市民购买青豆后，可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”，一剥开，里面的芽瓣是黄色。
5、青豆的食用禁忌
（1）适宜人群
青豆适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者食用，同时脑力工作者和减肥者也非常适合食用青豆，这类人群食用青豆可以改善疾病和身体状况。
（2）禁忌人群
患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者是要忌食青豆的，以免加重病情。
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