1、紫苏可以减肥吗
理论上，紫苏是可以减肥的。
1、紫苏有润肠通便的功效，可以增强肠道蠕动功能，排便畅通，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。理论上，体内垃圾毒素排出了，小腹自然变软变小，就算达到减肥的目的了。
2、民间传紫苏醋有减肥功效。因为紫苏的功效是发汗解表，理气和中，解鱼蟹毒。食醋中含有挥发物质，氨基酸和有机酸等物质，有减肥的作用，这两者配合可能具有一定的减肥功效。
2、吃紫苏要注意什么
1、将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
2、长期服用紫苏，脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。
3、紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒（症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是热重者忌服。
4、气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
5、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
6、紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮。
7、紫苏有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
8、胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。
9、胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
10、紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。
3、紫苏食谱推荐
1、紫苏茶
将紫苏叶、生姜洗净，切细丝，然后放入瓷杯中。加红糖，用沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸10分钟即可。
2、凉拌紫苏叶
紫苏嫩叶300克、精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
3、紫苏粥
粳米100克，紫苏叶15克，红糖。以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
4、紫苏饮
紫苏鲜叶3—5片，白糖。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
5、紫苏炒鸡翅
鸡全翅5个，油，酒，生抽，糖，紫苏。
新鲜鸡全翅五个，切小先用油煎一下。煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。这时紫苏梗可以放入一起焖。等快起锅时加入紫苏叶，叶子炒软就可以了。
6、紫苏爆牛肉
牛肉，紫苏叶，彩椒，蒜末，洋葱，蚝油，鱼露，老抽，糖，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉。
先把牛肉切片，蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜头切末。锅里放橄榄油，把洋葱和蒜末煸炒出香味。把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。放少许盐、胡椒粉、糖，蚝油、鱼露，再放点老抽上色，不喜欢颜色太深也可以不放。最后放入紫苏来增加味道。
7、鲜虾青紫苏春卷
虾20只，青紫苏叶10片，春卷皮10张，料酒，盐。
虾去壳去沙线后，在腹部用刀划上几刀，防止遇热卷曲，然后加少许料酒和盐调味，抓一下防止20分钟。一张春卷皮，放上一张大叶，然后把2条虾一头一尾排列在上头，包成春卷样子。油锅微热，中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明，然后放吸油纸上吸去多余油份即可。
4、紫苏的医用价值
1、紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。
2、用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
3、用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。
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