一、鸡胸肉冷盘
煮好的鸡胸肉与新鲜的蔬菜混合，并拌入微酸调味酱汁的鸡胸肉冷盘，是低卡高营养的健康料理。微酸的芥菜酱汁很适合与清淡的鸡胸肉搭配。
材料（2人份)
鸡胸肉1块、小黄瓜1/3根、红萝蔔1/5根、红椒1/2个、芝麻叶3片、香菇1朵。
以下需放入水中与鸡胸肉一起煮
洋葱1/4个、大葱1根、大蒜2个、生姜20g、水3杯
芥菜酱汁
软芥菜少许、食用醋3大匙、凤梨汁3大匙、砂糖1？大匙、盐1/3小匙。
作法
1煮鸡胸肉
在锅中放入水和需与鸡胸肉一同烹煮之食材，煮约十五分钟，煮滚后放入鸡胸肉。
2鸡肉丝
将煮好的鸡胸肉撕碎备用。
3备好蔬菜与香菇
将小黄瓜、红萝卜、红椒、芝麻叶、香菇依序排盘。香菇需先在平底锅中炒好，放凉。
4制作酱汁
将制作芥菜酱汁的材料均匀混合。
5淋上酱汁
将鸡胸肉放入已摆好蔬菜和香菇的盘子中，并淋上酱汁。
二、酸奶鸡肉料理
1、鸡胸脯切片
2、原味酸奶（酸奶本身就是减肥佳品，可以单独每日服用，也可以和水果菜等混搭来吃
3、将酸奶倒入大碗中，用牛奶、橄榄油调成糊，加盐
4、将调好的糊盛一部分入小碗，备用
5、将切好的肉片放入大碗中，腌置20分钟
6、把剩下的鸡肉切丁
7、用橄榄油、红酒、盐、黑胡椒腌置20分钟
8、将锅烧热，入一小块黄油
9、黄油完全融化之后，将腌好的鸡肉片放入锅中，中火煎
10、烹入红酒
11、两面均煎好后，盛盘
12、将锅烧热，入少量橄榄油，然后将腌好的鸡丁倒入锅中
将煎好的鸡丁与切好的黄瓜、西红柿，用小碗中的酸奶糊拌匀，鸡肉沙拉成了。切一小块鸡肉，沾一点酸奶酱，再配上沙拉一起，真的是美味极了！馋嘴mm不用再痛苦了，赶紧动手diy你的瘦身美食吧！
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