香蕉营养高，卡路里低，吃香蕉可以减肥。香蕉价廉，易食，携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是「神奇的水果」。香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。
香蕉具有提高免疫力，预防癌症效果的报告，一天吃2根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量（150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。
在繁忙的生活中，利用健康食品，或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命，和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升，及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。
由於香蕉的消化，吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性，且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用
不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀)，虚寒（泄泻，易晕)，肾炎（也属虚寒)，怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟
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