苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。
食用苦瓜需要注意以下几点：
1、苦瓜减肥是有效果的，但是相当的难吃哦，怎么吃好一些呢？那就是用榨汁机把它榨成苦瓜汁，然后把它放到冰箱里冻起来，冷一些以后一口喝掉。这个一定要注意，苦瓜去籽但是一定不要去皮哦！
2、每天吃多少？至少2-4根，这样才能起到效果。苦瓜为什么吃了能减肥呢，因为苦瓜里含有大量的清脂素，它能起到刮脂的作用。
3、必须注意，苦瓜吃的时候一定要生吃，不管你用什么方法，不要加任何的调料，因为调料里的辛辣油腻等物质会减低减肥的速度。
4、服用时间：餐前半小时食用。
5、绿苦瓜的效果最好，黑苦瓜呢效果比绿苦瓜差而且还贵，没有必要去买，虽然它不太苦。还有变黄了的苦瓜也不要吃。
6、一般人吃了1周左右就可以看到效果哦，但也是因人而异！
从上边的介绍中可以看出，苦瓜是有减肥功效的，而且生吃苦瓜更有利于身体吸收营养，但是要想达到减肥的功效，还必须每天要至少吃2到4根才能。如果考虑到苦瓜味苦，大家可以把苦瓜炸成汁冰冻后食用，这样子苦味会稍微减弱一点，赶紧试试吧。
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