胃间隔术（Gastric restriction）是一种较符合生理需求的减肥手术，方法是将胃分成上、下两个一小一大的“袋”，减低胃的容量，使人容易有饱胀感，从而亦减低胃部对营养的吸收。
胃隔间手术的特点
将胃容积缩小15%～30%，藉减少胃的容积来达到降低食物摄取的目的。
术前准备：
胃肠道准备术前&F患者避免进食油炸，不易消化和易产气的食物，以减少肠胀气。术前晚禁食禁饮，术晨日插胃管。此外，患者还要做好术前心理调节，积极与医生交流，建立信任关系，消除紧张情绪。
术后护理：
遵照医生的指导，在术后当日禁食禁饮，手术术后第1天至第5天给予全量流食，术后第9天至第8天予半流食，第9天以后逐渐恢复正常饮食，以软食为主，进食量要适当控制，胃稍有饱胀感即停止进食。
胃隔间手术的影响：
1.术后至少可减轻原体重的25%～30%。
2.因胃容积缩小，因此减少了食量，但也只能摄取细软或液态食物。
3.若不控制对热量的摄取，体重会回复。
手术优点：
美国已经有三项研究显示，如果作过胃绕道手术，那么过度肥胖病人的死亡率要比未接受手术的肥胖者降低四到五倍。其他的研究也显示，进行减肥手术后，孕期并发症的比率降低了。
注意事项：
这种手术被视为“最后选择”，因为这种手术不但本身危险，严重肥胖者在接受手术后，出现如血栓和缝合处撕裂等并发症的可能性也很高。而且手术后进食的份量很少，会对日常社交有所影响，如果体重不是超过标准很多，为着健康着想，还是不要进行较好。
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