当前位置：玫瑰女性网>服饰>桂花水晶年糕

桂花水晶年糕

时间：2023-10-05 08:37:49 服饰我要投稿

　　桂花水晶年糕的用料

桂花水晶年糕

　　年糕150克白糖30克油适量

　　桂花水晶年糕的做法

　　步骤1是的，就是这种韩式年糕~

　　步骤2切成0、5厘米的厚片~建议斜刀切，块会稍大些~

　　步骤3锅子烧干，放入植物油~建议味道浅的植物油，如瓜子油或玉米油~烧到油热(丢里一块马上能浮起的状态)，把年糕放入~年糕最好一块一块的放入，不要一坨一起丢进去~会粘粘到一起~

　　步骤4可以把锅子倾斜一下，一次少炸一点会更省油~

　　步骤5在锅子里要两面翻动一下，让年糕受热均匀~否者、、就像其中的几个一样，会有一面突出~中途觉得油温不够热，用漏勺把年糕捞出~升温后在复炸~年糕炸好的口感应该是外脆内软的~切记不要小火慢炸，把年糕的水分耗尽，就会硬梆梆的~

　　步骤6锅子洗净，烧干后放入半汤匙的油~调成最小火后放入白糖~

　　步骤7用勺子不停翻炒~到糖完全融化，成琥珀色~小火啊，别心急!否者容易炒苦了~

　　步骤8倒入炸好的年糕快速翻炒均匀~我放的糖比较少，喜欢吃甜可以增加糖量~

　　步骤9在糖浆没凝固前撒上桂花即可~

　　步骤10桂花水晶年糕~一道具备颜值与美味并存的的甜点~是微信好友@鱼大叔所创~撒花感谢一下鱼大叔~在烹饪中有些地方稍微做过改动。改动之处请看小提示~

　　桂花水晶年糕的烹饪技巧

　　1、油多些炸年糕更容易操作;

　　2、年糕要炸到两面都金黄鼓起来;

　　3、关于糖浆：用冰糖和水按照1:1的比例放在锅里加热，水开冰糖完全融化以后用小火慢慢熬制，一定小火，时不时的轻轻搅动一下幅度不要大，时间大约15到20分钟以上;

　　4、检验糖汁是否成功的标准不是时间，而是取一碗凉水，筷子蘸一滴糖汁滴进去，如果糖汁一进去就会凝固成一滴，取出来咬一口脆脆的不粘牙，那糖汁就熬好了~ 5、把炸好的年糕放进去裹糖然后摆盘，撒上干桂花，等自然凝固即可~

【桂花水晶年糕】相关文章：