水晶猪皮冻

时间:2023-10-05 08:21:54 服饰 我要投稿

  猪皮冻的用料

  肉皮一条水3碗大蒜两瓣生抽一勺蒸鱼豉油两勺香油一小勺

  猪皮冻的做法

  步骤1肉皮洗净去掉大块的肥肉,分成三段

  步骤2放锅里煮5-10分钟,猪皮变颜色了取出,放入凉水中

  步骤3去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂,个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂,比用刀方便

  步骤4清理好的猪皮切丝,放入锅中,重新加水煮5分钟,此步骤是为了使油脂去除的更干净些

  步骤5煮好的猪皮丝清洗干净,放进高压锅里,倒入3碗水,没过猪皮就可以了,高压锅压35分钟

  步骤6高压锅消气后,把猪皮和汤汁倒入容器里,放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可(我放了一晚上)

  步骤7做好的猪皮冻晶莹剔透,容器倒扣脱模,切块放进盘子里。蒜切沫,两勺蒸鱼豉油,一勺生抽,一小勺香油调汁,将调好的汁倒入盘子中就可以吃啦

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